孩童愛甜食 注意力不集中

【Upaper╱綜合報導】

小孩愛吃甜食、喝飲料，注意力比較不集中！台灣營養基金會調查發現，有2成3的家長讓小孩自由選擇食物，結果洋芋片和巧克力成了孩子的第一選擇；另有4成的國小學童早餐都喝含糖量高的市售奶茶、紅茶。台灣營養基金會提醒，開學季來臨，家長應該加強注意小孩的飲食行為，不要忽略飲食對注意力的影響。

台灣營養基金會與兒福聯盟昨天舉行「國小學童注意力飲食陷阱」記者會，台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，6至12歲是腦力訓練的黃金期，若小朋友注意力不集中，上課容易分心、學習成果就會不理想，而營養攝取就是影響學童專注力的重要因素。

吳映蓉說，台灣營養基金會針對國小學童媽媽做的調查發現，自由選擇食物的國小學童，出現注意力不集中問題，是飲食受到規範學童的2倍。另外，早餐喝市售奶茶、紅茶的學童，比起早餐喝牛奶、優酪乳或新鮮果汁的學童，注意力更出現2.8倍的落差。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉說，營養有六大類，都應均衡攝取，如多喝牛奶補充鈣質；補充豆、魚、肉、蛋類等蛋白質，由於動物性食物易有膽固醇或脂肪，植物性食物會優於動物性食物，以豆類來說，黃豆、黑豆、豆腐等都不錯。

【2011/08/26 Upaper】

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發展學童腦力 專家建議多喝豆漿
台灣醒報 2011-08-26

【台灣醒報記者李子雄報導】錯誤飲食的行為常是學童注意力不集中的原因。台灣營養基金會執行長吳映蓉提醒家長，國小學童欲掌握腦力訓練黃金成長期，早餐飲品得慎選，家長不妨給家中孩童一天豆漿一天牛奶，或者早上喝豆漿下午牛奶，因為除了兩者有優質蛋白、且均衡營養外，大豆卵磷脂可增加腦神經傳遞效率，是協助孩童學習很好的營養素。


根據台灣營養基金會調查顯示，選擇錯誤早餐飲品的孩童注意力落差達到2.8倍之多。吳映蓉指出，國小是訓練邏輯力的重要發展階段，許多家長關注學童課業表現時，多半是學校及同儕對孩童的影響，卻忽略營養素攝取也是影響學童腦部發展的關鍵因素。


她說，多數學童的早餐往往是市售奶茶配鐵板麵，或是碳酸飲料配蛋糕，飲食內容營養價值低，缺乏蛋白質，恐造成學童上課昏昏欲睡。


吳映蓉提醒家長應建立正確的營養觀念，欲掌握腦力發展的黃金成長期，應遵守飲食攝取的三大原則，包括攝取低GI(升糖指數)的食物、選擇優質蛋白與卵磷脂。在眾多早餐飲品中，屬於低GI值的豆漿含有大豆卵磷脂、大豆蛋白就是一個很好的選擇。


以國小學童來說，家長早餐不妨準備一盒豆漿、起司全麥三明治，加上蘋果，不但符合三大腦力發展的營養攝取，也兼顧學童發育均衡飲食。


吳映蓉提醒，對成長中的國小孩童來說，豆漿、牛奶都是很好的飲品選擇，家長不妨以一天豆漿一天牛奶，或者早上豆漿下午牛奶的安排，因為除了兩者有優質蛋白、且均衡營養外，大豆卵磷脂可增加腦神經傳遞效率，以此捨去早餐選擇紅茶、奶茶等高糖飲料，確保孩童健康成長。

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早餐亂吃 影響學童專注力
人間福報  2011/8/26

【記者陳鈞凱台北報導】孩子早餐吃什麼可能影響課堂學業表現和專注力。台灣營養基金會最新一項調查發現，國內有超過三成七的國小學童早餐飲料隨便亂喝，以過甜的奶茶、麵包簡單果腹，甚至趁家長不注意，用薯條、冰淇淋等零食取代早餐，造成上課容易昏昏欲睡，注意力比吃家長準備早餐的小朋友，平均低落二倍。

這項「國小學童飲食行為與學習情況」調查，以國小學童及家長為對象，調查發現，台灣學齡兒童約百分之十六有注意力不足情形，換句話說，一班三十個學童中，就有四點八個小朋友注意力不集中。而放任孩子自由亂吃早餐是重要因素。

台灣營養基金會執行長、營養學博士吳映蓉強調，家長因為疼愛而讓孩子自行購買早餐，是造成小孩子注意力不集中的主要原因之一，家長「總是和經常」讓小朋友自由選擇想吃的早餐，出現上課不專心情形者，是「很少與從不」的二倍。

如果早餐就喝紅茶、市售奶茶、可樂等含糖飲料，搭配全是碳水化合物的精緻麵包，孩子注意力表現更差，落差是一般學童的二點八倍。

吳映蓉解釋，營養攝取是影響上課注意力的重要因素，假如早餐吃得太甜，缺乏優質蛋白質，體內血糖一下子遽升，會刺激胰島素分泌，反而抑制大腦運作所需的葡萄糖，腦力的來源不穩定，孩子自然一大早就昏昏欲睡，無法發揮注意力。

吳映蓉表示，國小學童注意力不集中，需由專業醫生判斷，但家長的回答已凸顯家長因平日忙碌，或者營養基本認識不足，未能提供小孩均衡的飲食。而更值得注意的是，相較於都市小孩選擇高熱量、高糖分的食物，偏鄉的弱勢小孩反而被迫營養不均衡。

兒福聯盟執行長王育敏表示，弱勢家庭的小孩大多沒有穩定的三餐，早餐也隨便亂吃果腹。

根據調查，弱勢孩童早餐費平均不到三十元，其中三成不到二十元，只能以紅茶或餅乾果腹，營養匱乏除了影響發育，更影響學習專注力。

一頓營養又有助學習的早餐，吳映蓉建議，應以不易造成血糖濃度過高的低GI食物、優質蛋白質和卵磷脂為三大飲食原則，以牛奶、優酪乳或豆漿，搭配內含足量生菜、起司和堅果的全麥三明治，再來一顆蘋果，就能兼顧營養素和腦力需求。